Vi är sugna på ett mellanmål.Och du då?Vi tänkte på något i stil med en söt liten goding som bara är lite seg.Vad pratar vi om?Gummy godis, självklart!
Idag är grundingrediensen i fondant ätbart gelatin.Det finns också i lakrits, mjuk karamell och marshmallows.Ätbart gelatin ger gummiar en seg konsistens och lång hållbarhet.
Hur görs fudge?Idag tillverkar tusentals människor dem i fabriker.Först blandas ingredienserna ihop i ett stort kar.Typiska ingredienser inkluderar majssirap, socker, vatten, gelatin, matfärg och smakämnen.Dessa smakämnen kommer vanligtvis från fruktjuice och citronsyra.
Efter att ingredienserna har blandats kokas den resulterande vätskan.Det tjocknar till vad tillverkaren kallar en slurry.Uppslamningen hälls sedan i formar för formning.Naturligtvis hälls fond i formar.Men det finns också många former av fondant, beroende på vad du föredrar.
Formarna för gummigodis är fodrade med majsstärkelse, vilket förhindrar att gummigodisarna fastnar på dem.Sedan hälls slurryn i formarna och kyls till 65º F. Den får stå i 24 timmar så att slurryn kan svalna och stelna.
Posttid: 2022-09-09