Vi är sugna på ett mellanmål. Hur är det med dig? Vi funderade på något i stil med en söt liten godbit som bara är lite seg. Vad pratar vi om?Gummigodis, självklart!
Idag är den grundläggande ingrediensen i fondant ätbart gelatin. Det finns också i lakrits, mjuk karamell och marshmallows. Ätbart gelatin ger gummies en seg konsistens och lång hållbarhet.
Hur görs fudge? Idag tillverkar tusentals människor dem i fabriker. Först blandas ingredienserna i ett stort kar. Typiska ingredienser inkluderar majssirap, socker, vatten, gelatin, karamellfärg och aromämnen. Dessa aromämnen kommer vanligtvis från fruktjuice och citronsyra.
Efter att ingredienserna har blandats kokas den resulterande vätskan. Den tjocknar till vad tillverkaren kallar en uppslamning. Uppslamningen hälls sedan i formar för formning. Självklart hälls fondant i formar. Det finns dock också många former av fondant, beroende på din preferens.
Formarna för gummigodis är fodrade med majsstärkelse, vilket hindrar gummigodiset från att fastna på dem. Sedan hälls slammet i formarna och kyls till 20°C. Det får stå i 24 timmar så att slammet kan svalna och stelna.
Publiceringstid: 9 december 2022