Jelly godisär en sorts gelémat, som huvudsakligen är gjord av vatten, socker eller stärkelsesocker, kompletterad med livsmedelstillsatser som förtjockningsmedel, med eller utan råvaror som frukt- och grönsaksprodukter, mjölk och mejeriprodukter, och som bearbetas genom processer av sol, blandning, fyllning, sterilisering, kylning, etc. Gelé stelnar fullständigt genom gelverkan av gelatin. Olika formar kan användas för att producera färdiga produkter med olika stilar och former.
Tillverkningsprocess:
1. Beredning av gelé
2. Gelévätskeformning
3. Inställning av gelé
4. Urtagning och dekoration
Fördelen med gelé är dess låga energi. Den innehåller nästan inget protein, fett och andra energinäringsämnen. Människor som vill gå ner i vikt eller hålla sig smal kan äta det med ro.
En annan fördel med gelé tillsätts vissa geléer för att reglera tarmfloran, öka goda bakterier som bifidobakterier, stärka matsmältningen och upptaget samt minska sannolikheten för sjukdom. Enligt undersökningen är det ett vanligt fenomen att de flesta kineser konsumerar fettrik och energirik mat utöver standarden i sin dagliga kost. Det är också ett bra val att äta mer gelé för att förbättra matsmältningen när grönsaker och frukt inte kan kompletteras i tid.